為充分體現(xiàn)公開、公正、公平的原則，經(jīng)學校研究，決定對學校食堂進行委托經(jīng)營，歡迎符合委托經(jīng)營公告中要求的企業(yè)或經(jīng)營戶前來報名。
一、委托人：
麗江師范高等?？茖W校
二、委托經(jīng)營項目：
1、一樓第一食堂；
2、一樓第二食堂；
3、一樓小吃部；
4、二樓第三食堂（含小吃部）；
5、二樓第四食堂（清真食堂）；
6、二樓堂清真小吃部；
7、食堂一樓小吃部（原超市）
三、考核原則：
1、公平、公開、公正的原則；
2、擇優(yōu)委托經(jīng)營的原則；
3、實事求是的原則。
四、考核方式：
公開考核。報名的企業(yè)或經(jīng)營戶只能經(jīng)營其中的一個委托經(jīng)營項目，不能兼營。
1、由學?？己斯ぷ鹘M對報名者進行資格預審。
2、由學校委托經(jīng)營工作評議組根據(jù)《麗江師專食堂委托經(jīng)營考核評分標準》，對通過資格預審的報名者進行綜合評分，按綜合評分高低排名確定擬受委托經(jīng)營者名單。
3、由學校考核工作組對擬受委托經(jīng)營者名單進行經(jīng)營條件和業(yè)績實地考察，重點考察每個委托項目排名第一位者，如排名第一位者經(jīng)考察不符合經(jīng)營條件，依次考察排名二、三位者。考核工作組根據(jù)考察情況初步確定受委托經(jīng)營者。
4、學校審核通過后進行公示。
五、考核要求
（一）報名者資格要求
1、具有獨立承擔民事責任的能力。
2、具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度。
3、具有履行合同所必須的管理水平和專業(yè)技術(shù)能力。
4、有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄。
5、在前三年的經(jīng)營活動中沒有違法記錄。
（二）學校委托經(jīng)營要求
1、具有很強的安全責任意識，遵守法律法規(guī)，堅持依法辦事。責任心強，服務(wù)意識高，具有熱忱為師生服務(wù)的思想。
2、必須為具備獨立法人資格的、從事3年以上餐飲行業(yè)或集體食堂經(jīng)營的餐飲企業(yè)，必須持有國家規(guī)定從事餐飲行業(yè)的一系列證照，如企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、員工健康證及相應的培訓合格證等。經(jīng)營小吃部的，必須持有經(jīng)營過相關(guān)學校、市場的餐飲服務(wù)許可證（原件）、有效的健康證、身份證。
3、必須為符合國家法律法規(guī)及有關(guān)政策規(guī)定設(shè)立的餐飲企業(yè)。經(jīng)營第一、第二、第三、第四（清真食堂）食堂的經(jīng)營者注冊資金在20萬元以上，經(jīng)營期間履約保證金不少于8萬元。經(jīng)營小吃部（含清真小吃部）的經(jīng)營者注冊資金在8萬元以上，經(jīng)營期間履約保證金不少于3萬元。
4、有與所經(jīng)營食堂的經(jīng)營規(guī)模相適應的員工，其中管理人員和技術(shù)人員應達到相關(guān)的準入要求。食堂專職負責人必須具有飲食經(jīng)營管理經(jīng)驗，掌握食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識，所有從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營和銷售的人員必須持有有效的健康證，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格。
5、了解高校的教學、生活的規(guī)律，有立足為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的思想，有良好的思想素質(zhì)和職業(yè)道德，充分認識學校食堂具有明顯的公益性的特點，服務(wù)意識強，管理規(guī)范，自覺創(chuàng)建文明服務(wù)窗口。
6、服務(wù)范圍：面向全校師生經(jīng)營服務(wù)，能提供標準餐、經(jīng)濟餐、小炒和大眾化小吃，有開拓各種飯菜花色品種的能力，滿足不同層次就餐者要求；有在特殊情況下的應急保障能力。
7、服從管理：受委托經(jīng)營方要接受校方的監(jiān)督和管理。學校配備食堂監(jiān)控管理人員，對食堂衛(wèi)生、進貨渠道、原材料投放量、飯菜規(guī)格和價格等進行實時監(jiān)督管理，并負責辦理伙食費集中結(jié)算、充卡等事項。受委托經(jīng)營方在經(jīng)營期內(nèi)必須服從學校對食品的價格定位，對學校的相關(guān)培訓等接待提供優(yōu)惠服務(wù)。
8、清真食堂主要面向全?；孛駧熒?jīng)營服務(wù)，提供清真正餐，小吃部提供清真風味小吃，廚師必須為回族，并且具有在清真食堂或飯店一年及以上從業(yè)經(jīng)歷；食品原材料的采購必須符合清真飲食衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定。
9、人員招聘：受委托經(jīng)營方負責所需人員的招聘、解聘及管理，員工出現(xiàn)違紀違法、傷亡等一切問題，均由受委托經(jīng)營方負責處理。聘用的員工必須符合國家規(guī)定的用工條件，達到法定年齡，持身份證、健康證、培訓合格證、流動人口暫住證等有效證件。受委托經(jīng)營方招聘員工后，須按照有關(guān)規(guī)定與被聘員工簽訂用工合同，建立員工健康檔案，并報校方備案。炊管人員與就餐人員按一定比例配備，其中等級廚師不低于炊管人員總數(shù)的20%。
10、嚴禁任何一方聘用另一方跳槽的廚師及炊管員。
11、受委托經(jīng)營方不得將經(jīng)營項目分包、轉(zhuǎn)包或變相分包、轉(zhuǎn)包他人，報名考核主體與經(jīng)營主體身份必須一致，不得擅自改變食堂性質(zhì)，改作其它經(jīng)營，否則視為違約，其所交履約保證金不予退還。
12、具備下列條件之一者，在同等條件下，考核時予以優(yōu)先考慮：
（1）愿意繼續(xù)經(jīng)營的上一輪學校食堂經(jīng)營方；
(2)具有三年以上學校餐飲經(jīng)營資歷并有達標食堂稱號的；
（3）具有經(jīng)營B級（含B級）以上餐飲經(jīng)營資質(zhì)的，社會聲譽好。
13、學校食堂本輪委托經(jīng)營期限為三年，經(jīng)過考核獲得受委托經(jīng)營資格者可與學校簽訂委托經(jīng)營合同，但合同每年一簽，受委托經(jīng)營者須經(jīng)過學校組織的年度考核，考核合格后，方可續(xù)簽下一年度委托經(jīng)營合同并開展經(jīng)營活動?？己瞬缓细窕虺霈F(xiàn)安全事故者，不得續(xù)簽下一年度委托經(jīng)營合同和開展新一年度經(jīng)營活動。委托經(jīng)營合同簽訂后，提交麗江市公證部門進行公證。
六、報名者須提供的文件
（一）餐飲企業(yè)須提供的證件
1、企業(yè)法定代表人證明書或授權(quán)委托書原件；
2、企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照（副本）原件和一份復印件（原件驗后立即歸還，復印件須加蓋報名單位公章以備存查，下同）；
3、稅務(wù)登記證（副本）原件和一份復印件；
4、餐飲服務(wù)許可證；
5、報名人資質(zhì)證書（廚師證、員工健康證及相應的培訓合格證）及復印件；
6、報名人的公民身份證原件和復印件；
7、餐飲企業(yè)簡介及近三年的業(yè)務(wù)經(jīng)營情況（含經(jīng)營案例）。
以上所有證件的復印件須加蓋公章。
（二）個體餐飲經(jīng)營者須提供的證件
1、公民身份證原件和復印件；
2、稅務(wù)登記證（副本）原件和一份復印件（免稅者提供免稅證明）；
3、餐飲服務(wù)許可證；
4、報名人資質(zhì)證書（廚師證、員工健康證及相應的培訓合格證）及復印件；
5、個體餐飲經(jīng)營者簡介及近三年的業(yè)務(wù)經(jīng)營情況（含經(jīng)營案例）。
以上所有證件的復印件須加蓋公章或手印。
七、報名時間
2016年7月8日8:30至2016年7月12日17:30
八、報名地點
麗江師范高等?？茖W校國資處（行政辦公樓3—4），逾期報名的不予受理
九、聯(lián)系方式
聯(lián)系電話：0888—3196031,0888—3196064。
聯(lián)系人：楊靜海（13508887977），王永紅（13987048168）
2016年7月8日
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